Το Κίτο (ισπανικά: Quito, Σαν Φρανσίσκο ντε Κίτο) είναι η πρωτεύουσα και δεύτερη μεγαλύτερη πόλη του Ισημερινού, με πληθυσμό περίπου 2,8 εκατομμύρια στη μητροπολιτική περιοχή. Χτισμένη πάνω στα ερείπια πόλης των Ίνκας, αποτελεί ιστορικό κέντρο με πλούσια προ-Κολομβιανή ιστορία
Νομίζω ότι είναι Plantains (Πλαντέινς)....
Γνωστά και ως «μπανάνες μαγειρικής», είναι πράσινα όταν είναι άγουρα και γίνονται κίτρινα ή μαύρα καθώς ωριμάζουν, με λιγότερη γλυκύτητα από την κοινή μπανάνα.
Τα plantains είναι βασικό συστατικό στην κουζίνα της Λατινικής Αμερικής και της Καραϊβικής, όπου τηγανίζονται, ψήνονται ή βράζονται.
Το Σαντιάγο ντε Κάλι, που ιδρύθηκε το 1536, είναι η τρίτη πιο πυκνοκατοικημένη πόλη και το τρίτο μεγαλύτερο οικονομικό και πολιτιστικό κέντρο στην Κολομβία. Πρωτεύουσα του νομού Βάλε ντελ Κάουκα, είναι παγκοσμίως γνωστή ως η «Πρωτεύουσα της Σάλσα» και φημίζεται για τη ζωντανή πολιτιστική και αθλητική της σκηνή.
Ιδρύθηκε στις 25 Ιουλίου 1536 από τον Σεμπαστιάν ντε Μπελαλκάσαρ
Η Μεδεγίν, επίσημα Μεδεγίν, Ειδική Περιοχή Επιστήμης, Τεχνολογίας και Καινοτομίας , είναι η πρωτεύουσα του νομού Αντιόχειας στην Κολομβία Βρίσκεται στο ευρύτερο τμήμα της φυσικής περιοχής που είναι γνωστή ως Κοιλάδα Αμπούρα , στην κεντρική οροσειρά των Άνδεων. Εκτείνεται κατά μήκος των δύο όχθων του ποταμού Μεδεγίν, ο οποίος τη διασχίζει από νότο προς βορρά, και είναι ο κύριος δήμος της μητροπολιτικής περιοχής της Κοιλάδας Αμπούρα Είναι η πιο πυκνοκατοικημένη πόλη στο νομό και η δεύτερη πιο πυκνοκατοικημένη στη χώρα μετά την Μπογκοτά Η πόλη έχει πληθυσμό 2.533.424 κατοίκων (2020), ενώ ο αριθμός αυτός, συμπεριλαμβανομένης της μητροπολιτικής περιοχής , ανέρχεται σε 4.055.296 κατοίκους (2020) γεγονός που την κατατάσσει ως τη δωδέκατη πιο πυκνοκατοικημένη μητροπολιτική περιοχή στη Νότια Αμερική και τη δεύτερη στην Κολομβία.
Η Καρταχένα (Cartagena), γνωστή από την αποικιακή εποχή ως Καρταχένα δε Ίντιας (Cartagena de Indias) ή εξελληνισμένα ως Καρθαγένη των Ινδιών, είναι πόλη και μεγάλο λιμάνι στη βόρεια ακτή της Κολομβίας, στην Καραϊβική Θάλασσα του Ατλαντικού Ωκεανού. Ιδρύθηκε το 1533 και η στρατηγική θέση της ανάμεσα στους πλωτούς ποταμούς Μαγδαλένα και Σινού τής έδινε εύκολη πρόσβαση στο εσωτερικό του «Βασιλείου της Νέας Γρανάδας». Εξελίχθηκε έτσι μέσα σε μία δεκαετία σε βασικό λιμένα του εμπορίου μεταξύ της μητροπολιτικής Ισπανίας και της υπερπόντιας αυτοκρατορίας της. Από την Καρταχένα εξαγόταν κυρίως το περουβιανό ασήμι στην Ισπανία και εισάγονταν στη Λατινική Αμερική Αφρικανοί σκλάβοι. Η πόλη εξάλλου μπορούσε να αμυνθεί κατά τω